Esclarecimento Técnico n.º 8/DGAV/2023 - Produção de Sementes Germinadas e Folhas Jovens

A Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV) emitiu o Esclarecimento Técnico n.º 8/DGAV/2023, vocacionado à Produção de Sementes Germinadas e Folhas Jovens.

Com este esclarecimento definem-se os conceitos de sementes germinadas - rebentos (sprouts), plântulas sem substrato (shoots) e plântulas em substrato ou microvegetais (cress) - e folhas jovens (baby leaves), e clarificam-se as obrigações legais dos produtores deste tipo de vegetais em matéria de aprovação de estabelecimentos, registo obrigatório, higiene e segurança alimentar.

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